Smaksättning:
1. Ta torkad basilika i degen. Fyllning: några hackade blad av färsk basilika, 6-8 st hackade oliver, 2 torkade tomater finhackade, 1/4 rödlök finhackad, 50 g grovmosad/hackad fetaost och ringla över lite olivolja och blanda runt.
2. Fyll med färskost och små små buketter av broccoli och knaperstekta bacon.
Gör så här
1. Vispa ägg och grädde, salt och peppar.
2. Smält smöret och blanda ner.
3. Blanda torra ingredienser och blanda ner det i äggsmeten.
4. Riv osten och blanda ner.
5. Fyll en muffinsform eller plåt med halva degen och lägg fyllningen ovanpå, tryck till den lite mot mitten ( inte i botten) och lägg resterande deg ovanpå. Eller så trycker du ner fyllningen bara i lagom fyllda formar.
6. Grädda i ugn 175 grader i ca 10-15 minuter
Receptet kommer från Marianns LCHF mat & bak
Sparrissoppa
2 portioner
Ingredienser:
250 g grön sparris fryst eller färsk
1 liten fin hackad gul lök
30 g smör
2 dl grädde
2 dl vatten
salt och peppar
Gör så här
Skär bort alla toppar och använd dem som dekoration i soppan. Fräs sparrisen och löken i lite smör, de får absolut inte få färg, salta och peppra. Häll sedan i 2 dl grädde och 2 dl vatten, låt sparrisen koka i ca 8 minuter, de ska vara mycket mjuka. Mixa soppan med stavmixer eller i en matberedare tills soppan är len och fin.
Om man vill använda soppan som förrätt till en lyxig middag bör man sila soppan noga och också slå på 1 dl vitt vin att koka med.
Receptet kommer från Marianns LCHF mat & bak
Zuccinisallad
4 portioner
Ingredienser:
2 stekta tärnade zucchini, kryddad med salt o peppar o torkad basilika
1 ask körsbärstomater
1 liten burk kalamata oliver
1 påse ruccolablad
1 grov hackad rödlök
2,5 dl cremefraiche
1/2 dl majonnäs
salt och peppar
Receptet kommer från Marianns LCHF mat & bak
Blomkålssufflé
3 portioner
Blomkålsufflé:
1/2 stort blomkålshuvud eller ett helt litet
3 dl grädde eller 2 dl grädde och 1 dl cremefraiche
2 dl riven god ost
salt och peppar
3-4 ägg
Gör så här:
Häll grädde och ev creme fraiche i en kastrull och hetta upp, krydda med salt och peppar, vispa ner osten så den smälter. Låt svalna.
Skär blomkålen i mindre buketter och lägg i en ugnsfast hög form.
När den vita såsen har svalnat något vispar man i ett ägg i taget. Man brukar säga ett ägg per person och ett extra. Häll smeten över blomkålen. Strö ev riven ost över, gärna några smörklickar på osten.
Grädda i 175 grader i 45 minuter.
Här serverade jag ugnskokt lax till, då satte jag in laxen i ugnen efter ca 15 minuter så fick båda gå klart i 30 minuter.
Tips: som variation kan man ju krydda upp den vita såsen med paprikapulver, lökpulver, chilipulver mm
Receptet kommer från Marianns LCHF mat & bak